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2008年03月08日
料理
型の良い鮟鱇が入荷しました。 冬が旬の鮟鱇ですが地の物が市場に出るのはこれからです。 早速本日の献立に並びました。 淡泊な身も良いですが、やはり鮟鱇の醍醐味はねっとりした皮や珍味の卵巣、海のフォアグラ肝等ですよネ！ なんで不細工な魚って美味しいんでしょうか(^￢^)
