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2008年04月09日
料理
本日の調理場の風景 板長も「初めてだった」と言う生けの甘鯛と天然の河豚が入りました。 食べられる方が羨ましい(←って言う感想は宿屋の主人としてはやっぱりダメか) こちらは旬のホタル烏賊、今年はワイン漬けにして前菜になってます。 ワイン漬けなのに日本酒にピッタリ(^¬^) 女将が栃尾市まで遠征して採ってきた蕗の薹。 大量です(^^) ほろ苦い味はビールにピッタリ。 春先は好みの食材(酒肴)が多くてたまりません。 (年中そんな事を言っているって突っ込みはこちらまで)