宿主の徒然日記

2008年04月09日

料理

調理場の風景

本日の調理場の風景
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板長も「初めてだった」と言う生けの甘鯛と天然の河豚が入りました。
食べられる方が羨ましい(←って言う感想は宿屋の主人としてはやっぱりダメか)
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こちらは旬のホタル烏賊、今年はワイン漬けにして前菜になってます。
ワイン漬けなのに日本酒にピッタリ(^¬^)
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女将が栃尾市まで遠征して採ってきた蕗の薹。
大量です(^^)
ほろ苦い味はビールにピッタリ。
春先は好みの食材(酒肴)が多くてたまりません。
(年中そんな事を言っているって突っ込みはこちらまで)

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