当館の賄いで月に3～4回は登場するポテトサラダです(^^)
子供達（特に次男）が大好きなのでリクエストされる事もしばしば。
従業員さんからも「美味しいからレシピを教えて」と言われる人気メニューです。
レシピって程のものでもないですが
1.ジャガイモを洗って丸ごとボイルする。
2.茹で上がったら皮をむき、熱いうちにつぶす。
3.キュウリは小口切りにして塩もみ、サラミとプロセスチーズを小さな角切りにする。
4.ジャガイモが冷めたら水気をしぼったキュウリとサラミ、チーズをマヨネーズで和える。

完成です。
個人的には玉葱スライスや黒胡椒を入れてパンチを効かせた方が好みですが
子供も食べるので味付けはマヨネーズのみ。
至って簡単ですが、私のレシピではチーズを入れるのがポイントです。
嫁さんはパンに挟むのが好みらしいですし、次男に至ってはご飯にのせて
ポテサラご飯にするほど大好き(^^;
私はやはりビールのつまみです(^￢^)