やがら

宿主の徒然日記

2005年12月03日

2005-12-02001
珍しい「やがら」が入荷しました。
水揚げ量が少なく、市場に出るのも珍しい魚ですが
刺し身、焼き物、椀種、とどんな食べ方をしても上品でしかも濃い旨みがあります。
この度は状態も良かったので刺身になりましたが、上品な油があって絶品でした。

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