芋茎（ずいき）

宿主の徒然日記

2008年09月22日

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この時季毎年いただく芋茎が大量に届いてます。
皮を剥いて（これが結構大仕事）から茹でて、甘酢に漬けるのが新潟の定番。
これに胡麻酢をかけてお客様の夕食の献立に登場します。

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