本日は弥彦調理師会の料理研究会。
季節毎に素材を決めてレシピを出し合う会です。
季節柄皆様忙しいとみえて
今回のお題目は「秋の素材なら何でもOK」とかなり大雑把(^^;
私は前回の研究会をお休みしたので（後でも書きますが）超多忙の中
「薩摩芋のプリン」を出品しました。

①器にカラメルを敷きます

②薩摩芋1本を蒸して、牛乳とあわせて1リットルになるようにしてミキサーにかけます。
鍋に移して砂糖160gとシナモンパウダーを入れ火にかけ

③卵8ヶを割り入れ②と合わせて型に入れ、低温のオーブンで湯煎しながら焼きあげて完成。
えっと…
完成写真無しです。
実は同日弥彦旅館組合主催で
温泉ソムリエ講習会も開かれました。

赤倉温泉の遠間さんを講師に招いての第二回目の講習会。実はこっちの方が直に担当係を仰せつかってましたので資料作成、会場準備、講師との連絡等々会社のパソコンの前で奮闘してました。
この後も公私に渡るイベントが目白押しで、料理講習会の方も温泉ソムリエ講座の方も手落ちだらけ(^^;
直前まで追い込まれないと仕事が手に付かない性分を何とかしなければ…