弥彦産ジャンボ椎茸の「やひこ太郎」です。

椎茸栽培は、「菌床栽培」と呼ばれる人工の培地を使用して効率化を計ったものが大部分を占めますが、やひこ太郎は日本産のナラなどの広葉樹を原木に使用した「原木栽培」で手間をかけて育てられます。その身のしまった歯ごたえからは「陸アワビ」の別名を持っております。

当館では海老真丈を詰めて「二身揚げ」に(^￢^)

あしらいには春を先取りしてタラの芽を♪

「椎茸はちょっと苦手」っと言う方にこそ食べていただきたい逸品です。

椎茸の概念が変わりますよ(^^)