ずらりと並んだ利き猪口を前に、
「どうぞお好きな所から利いて下さい」っと勧められ。

とりあえず貴重な「鑑評会出展用大吟醸」2種と平成7年ものから並ぶ古酒「紅葉」を試してみました。

そもそも「初吞み切り」とは冬に造ったお酒がタンクの中で正常に保存されているかをチェックする作業です。醸造試験場の先生がタンク毎に味見して、雑菌が入ってないか、熟成度合いは早いのか遅いのか、酒質は例年と比べてどうなのか、等々を専門的に分析してコメントする大切な行事です。
私は初めて参加させていただきましたが…
これだけの種類を利き酒したのも初めてです。飲んでいるうちに何が何だか（＾＾；
貴重な体験をさせていただき、大変勉強になりました。
また他の蔵の吞み切りも参加できたら是非したいです…
が、

やはりお酒は座って
つまみ（料理）と一緒に楽しむのが良いと再確認しました（＾￢＾）
（懇親会の「麒麟館」さんにて）

おまけ

蔵元近くで見かけた商店の看板。
何でも売ってますナ～