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宿主の徒然日記

宿主が日常目にしたものをジャンルにとらわれずに公開しています。

2007年04月01日

料理

大漁

テンコ盛り蕗の薹親戚が山古志の方で採ってきた物をいただきました。写真はほんの一部、実際はこの三倍ぐらいの量です。お客様用ですが、天ぷらと当座煮にして夕食に少しだけいただきました。 ...

2007年03月28日

日記酒

弥生の会

取引業者でもあり友人でもある酒屋　やよいさん主催の酒の会「弥生の会」におじゃましました。レアものの日本酒15種類、県内で一番新しいワイナリーフェルミエのワイン、ビールはサントリーのプレミアムがずらり呑兵衛には嬉しいけどデンジャラスな会です(^^; ラインナップを全部飲もうとして大失敗（結局何を飲んだか記憶に無い＆翌日でっかい二日酔い）した年もあるので、狙いを定めて少量づつ飲む作戦。私が...

2007年03月27日

日記

里帰り

上の子供の春休みに合わせて嫁さんが実家（京都）に里帰りです。車で弥彦を午前11:00に出発して実家のある八幡市に到着したのが17:30 昼食も車内で済ませて時間を節約したのが効いて最短時間の記録を更新しました(^^) 子供に手がかからなくなって来たので随分楽になりました。仕事の都合で私だけ１泊のみ。翌日はハードスケジュールです。まず早朝には花粉症の治療では超有名な長岡京市のアサワ医院へ。 ...

2007年03月24日

弥彦の行事

高校駅伝弥彦大会

弥彦の春の風物詩高校駅伝弥彦大会が開催されました。曇り空で、何時雨になるか心配していましたが開催中は大丈夫でした。当館にも昨晩から選手が宿泊してます。男子先頭集団が見えました。男子は65校の参加沿道の応援「ガンバレーq(^^)p」女子は25校の参加。先頭集団です。彌彦神社に向かい温泉街を走り抜ける選手。毎年選手さんが大勢宿泊して、その触れ合いも楽しいです。 .........

2007年03月23日

料理

逆転現象

天然物の良い虎河豚が入りました。一緒に養殖の物も入ったのですが何故かお値段は天然物のこっちが安かったです（半値以下）。これは養殖物は値が一定なのに対して天然物は大きく変動するのが原因。調理長の手によりピカピカの鉄刺です(^￢^) ...

2007年03月22日

日記館内風景

写真撮影

雑誌「じゃらん」でお馴染み、リクルート社の写真撮影がありました。露天風呂付き客室の撮影料理撮影には弥彦地区担当のO女史も（手だけ）奮闘、この後私もレフ版持ってお手伝いしました(^^) ちなみにカメラはニコンのD200、レンズはシグマの（17-70mm）でした。（↑一眼持ってないのに何故か詳しい私） ...

2007年03月16日

料理

薄焼き玉子？

薄焼き玉子ではありません四角く焼いてますが実はクレープです。苺と餡をのせて巻いて巻いて完成(^^) わらび餅と黒蜜を添えて本日の水菓子です。浸透圧で苺から水分が出てしまうので作り置き出来ません。かと言って作りたてよりも数時間たって苺と餡はなじんだところが食べ頃。当日の分をその日の午前中に仕込みます。レシピ【クレープ】卵5ヶ　薄力粉150g　牛乳300cc　焦がしバター少...

2007年03月16日

弥彦の自然

蕾

自宅の庭の梅の花がもうすぐ咲きそうです。３月に入って冬みたいな天気でしたが今日は良い天気です ...

2007年03月14日

酒

休日の晩酌

本日お宿　だいろくは設備点検のため休館日早めに帰宅してワインなんぞ開けました。（←こっちはしばらく休肝日無いな～）地元新潟カーブドッチワイナリーのバッカスつまみには山羊チーズとナビスコのコーンチップワインはスッキリとしたやや甘口、女性だったら「飲みやす～い」となりそうなお味。悪くないけど山羊チーズにあわせるにはパンチが足りませんでした。酸味のあるサンセールやミュスカデと合わせるとピタ...

2007年03月10日

館内風景

海のめぐみ　山のめぐみ

ロビーに展示してある書が新しいものになりました。「海のめぐみ　山のめぐみ」力強い素敵な書です。 ...

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