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宿主の徒然日記

宿主が日常目にしたものをジャンルにとらわれずに公開しています。

2009年06月24日

弥彦の行事

枝豆収穫体験　　　の体験

弥彦温泉では、この夏新たな取り組みとしてご宿泊のお客様向けに「枝豆収穫体験ツアー」を企画しております。本日は旅館の若旦那や若女将、板前さんが予行練習としてJA青年部さんの指導の下、収穫を体験してみました。朝方の雨も止み、気持ち良く晴れました。収穫は根っこごと引き抜きます。力はそんなに要りません。一人15本程で終了場所を代えて今度は枝だから豆だけ取ります。ここはかなり地味な作...

2009年06月22日

日記

旨すぎ

旬は冬ですが通年油があって美味しい金目鯛。良い型が出てましたのでご夕食の焼き物で提供しました。そして.... 頭の部分は煮付けて賄いに。旨ぁ～～いご飯のおかずに、お酒のアテに、バッチリです。こんな美味しい所をスタッフで食べても良いんでしょうか(^￢^) ...

2009年06月11日

日記

いただきました

知り合いから山菜をいただきました。山独活、コシアブラ、蕗の薹です。山独活は金平風に炒めて、コシアブラは天ぷら、蕗の薹はフキ味噌にしていただきました(^￢^) 親戚の農家からは大量の空豆も(^^) こちらはお客様用に使います。山菜の方は苗場の方からいただいたのですが、苗場と言えば朝からこんなニュースが(^^) 内々には付き合っている事は知ってましたが愛でたくゴールインですか身内のような...

2009年06月01日

パソコン・インターネット

機種変更

2年半ぶりに携帯電話を変えました。外出時のメールチェックに使っていたbモバイル・アワーズの使用期限が切れたので、更新するかどうか迷ってましたが、携帯電話でPCメールも受信できるスマートフォンにしてみました。 docomoのBlackBerry Boldです。購入したdocomoショップではアドレス移動には対応しておらず、帰宅後にPC経由で奮闘したのですが... docomoのサイトからFO...

2009年05月21日

料理

枇杷のコンポート

鹿児島の親戚から枇杷が沢山届きました。良く熟していてそのまま食べても甘くて美味しいのですがとても家族で食べきれる量でないのでコンポートにする事に... まず、包丁で上下を切り落とし、おしりの黒い部分は種が見えるまで取り除きます。シロップは水2:砂糖1.25の割合にバニラビーンズとレモン汁で合わせておきます。そこに皮を剥いた枇杷を入れ火にかけて沸騰したら灰汁を取ります。ペーパータ...

2009年05月18日

グルメ出張

なんて良い店なんだ

新潟県旅館組合青年部の新年会にて松之山温泉にやって来ました。会場は若旦那が前年度部長を勤められたひなの宿　千歳さん。初めて訪れた松之山温泉でしたが、良い意味で鄙びた感じの情緒溢れる温泉街でした。同地区弥彦のSさんのお薦めで二次会を抜け出して来たおソバ屋さん。滝見屋地元出身漫画家のしげの秀一さん直筆の色紙で店内が写ってませんが(^^; 「不良中年が開くアンティークなソバ屋」と言うだけ...

2009年05月08日

日記

DRAGONBALL

当館ロビーにシャレで置いてあるフランス語版ドラゴンボールフランスよりのお客様Sanaeちゃんのお陰で初めてちゃんと読んでもらえました(^^) 次男曰く　あの子「ゴクウ」は言えるんだよいや、名前は英語でもフランス語でも変わらないし(^^; ...

2009年05月04日

料理

今年はやっぱり

子供の日が近くなると夕食の前菜に手折りの兜が添えられます。今年はやっぱり「愛」を入れなきゃ(^^) ...

2009年04月23日

グルメ近郷近在

休日のランチ

本日は休日、久しぶりに嫁さんとランチに出かけました。場所は燕市のJR吉田駅直ぐ前にある「Bistro Naomi」最近オープンしたフレンチのお店です。「折角来たんだから」と言う嫁さんの意見に大賛成してランチでは一番高額な2,500円のコースをオーダーしました。前菜は自家製スモークサーモンコースにお薦めのロゼワインも当然注文軽めで少し酸味のある辛口のロゼでした。カプチーノ風のポタ...

2009年04月13日

グルメ

立ち飲みの流儀

眠庵を（誰かの靴で）後にして、吸い込まれるように入ってしまったお店地鶏焼　伊勢ちょっと飲みには打って付けの雰囲気です(^^) ビールとネギマ、砂肝、たたき（←つくね頼んだら「うちは"たたき"になります」っと言われた）、野菜を注文、「2500円です」と言われ、「前金なんだ」っと支払って静かに飲んでました。ふと隣を見ると、サラリーマン風の男性2人客の前に数枚の千円札と小銭が置いてあります。な...

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