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宿主の徒然日記

宿主が日常目にしたものをジャンルにとらわれずに公開しています。

2008年12月11日

弥彦の行事

温泉ソムリエ講習会

弥彦温泉旅館組合温泉ソムリエ講習会が四季の宿　みのやさんにて開催されました。 3回目となる今回も元祖温泉ソムリエの遠間さんに講師をお願いしました。弥彦温泉内にある3つの源泉の成分分析からはじまり、温泉宿での正しい入浴方法や入浴前後の過ごし方等々... おおいに参考になりました。（毎回一つや二つは新ネタを披露されるので飽きません(^^)）一般の方も参加可能と地元新聞に掲載されたこともあって、席...

2008年12月09日

料理

試行錯誤のレシピ

新潟が誇る高級洋梨のル・レクチェのシーズンです。市場に出回るのは11月下旬～12月下旬の１ヶ月間だけという稀少な果実ですが、芳醇な香りと滑らかな舌触りは驚きの美味しさです。私的にはそのまま食べるのが一番と思ってましたが、切ってしまうと直ぐに変色してくるので宿の水菓子には若干向きません。何とか生の味や香りを損なわない調理方法は無いかとやってみました。まずシロップを作ります。水2000cc...

2008年11月27日

グルメ出張

名古屋めし

旅館組合青年部全国大会で愛知県に行ってきました。愛知と言えばやはり名古屋めし(^^; 数多い独特のメニューの中から何種類制覇出来るか楽しみです(^^) ↓事前に"これだけは外せないゾ"リストを脳内作成名古屋コーチン味噌煮込みうどんひつまぶしきしめん天むす味噌おでん味噌カツ世界の山ちゃんの手羽先まずは昼食名古屋コーチンひつまぶし一気に名古屋コーチンとひつまぶしをクリアそ...

2008年11月14日

弥彦の自然

弥彦公園もみじ谷～ライトアップ

実はまだ今年見に行ってなかった夜のもみじ谷デジカメに三脚を装着して行ってみました。金曜の夜とあって10時前でも結構人が歩いてました。来週くらいまで楽しめそうです(^^) ...

2008年11月12日

弥彦の自然

弥彦公園もみじ谷～最盛期

穏やかな小春日和に誘われて、紅葉最盛期の弥彦公園へ出かけました。綺麗に色づいてます。観月橋より赤、黄、緑のコントラストが素晴らしいです。当館裏手の大銀杏もお客様の足を止める美しさ(^^) 気持ちの良い一日でした。 ...

2008年11月09日

酒

想い出のＦＡＭＯＵＳ　ＧＲＯＵＳＥ

11月になって菊まつり、紅葉狩りと行楽シーズン真っ直中連日弥彦温泉も賑わいを見せてます。お陰様で当館も忙しい日々が続いてまして、村外の会議等は殆ど不参加です。関係者の方々にはこの場にて謝まらせていただきますm(_ _)m と言うわけで、外での飲み会等もまったく無くもっぱら家飲みです（←無理して飲む事も無いのですが）今日のお酒はＦＡＭＯＵＳ　ＧＲＯＵＳＥ（フェイマスグラウス）少し前...

2008年11月05日

酒

彌彦愛國

弥彦産の米で、弥彦の蔵元で、弥彦の桜から分離した酵母で、弥彦の書家がラベルを作る、全量弥彦にこだわる米、酒造りプロジェクト酒。純米吟醸彌彦愛國二年目の仕込みは弥彦山山頂の「弥彦桜」から、東京農業大学醸造微生物学研究室（門倉講師）の協力により分離した酵母菌「東京農大弥彦桜5号」を用いて仕込みました。原料の酒米はJA越後中央弥彦支店の協力のもと、弥彦村麓地区の近山富士弥さんに契約栽培し...

2008年11月02日

弥彦の行事

ホコ天

菊まつり期間の土・日曜日、10時～15時の間当館前より彌彦神社一の鳥居まで歩行者天国となります。日毎にイベントも開催されますのでどうぞお出かけ下さい(^^) 昨日の人力車の様子。（イベントでは無いですが）天気が良いとポン菓子屋さんも当館前に出てます。大きな音にご注意下さい(^^) ...

2008年10月30日

弥彦の自然

もみじ谷再び

神社撮影後、紅葉の様子を確認に弥彦公園にも足を運びました。お馴染みのアングルにて(^^) 見頃にはもう少しでした。今年は11月中旬くらいが本格的な見頃でしょうか。観光協会HPの弥彦公園もみじ谷情報もご確認下さいませ。 ...

2008年10月30日

弥彦の行事

弥彦菊まつり

毎年11月１日から開催される「弥彦菊まつり」昨日に菊の搬入が終わり、本日は審査員による審査日です。曇りマークの天気予報に反して晴れ間も見えた本日、イソイソと撮影に出かけました。七五三詣でにも良い日和です(^^) パパはビデオ、ママはデジカメでしょうか？平日に関わらず境内は賑わってます。正式名称は「新潟県菊花展覧会」ですが「弥彦の菊祭り」と愛好家には親しまれております。新潟県、新...

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