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宿主の徒然日記

宿主が日常目にしたものをジャンルにとらわれずに公開しています。

  • 2008年03月29日

    弥彦の行事

    高校駅伝弥彦大会

    春の弥彦の風物詩、高校駅伝弥彦大会が開催されました。 前日の天気予報は曇りのち雪で心配していたのですが 朝の冷たい雨はスタート時には止み、レース終盤にはお日様も顔を出してくれました。 当館に宿泊してくれた京都の高校が通過します(^^) 2泊してくれましたが若女将の同郷なので通常のお客様と同じ水菓子（ちなみに和風ティラミス）を付けてあげました。 それがこちらの高校はカロリー管理が厳しいようで......

    • 2008年03月28日

      日記

      卒園式

      今日は長男の卒園式。 スーツや着物姿のママさん達に混じってビデオやカメラの撮影係のパパさんは私を含めて6～7人。 平日に数時間仕事を抜けられるのは自営業の特権でしょうか(^^) お姉ちゃんの時の経験から三脚を購入して、ビデオとデジカメの二刀流のバカ親親バカ撮影部隊でした。 無事に卒園証書を頂戴しました。 春からは一年生です。 ...

      • 2008年03月24日

        グルメ出張

        おいしい新潟春うらら

        東京は日本橋、重厚な造りの三越本店 本日はその向かいにある日本橋新潟館NICOプラザでイベントです。 弥彦からは私と櫻家さん、みのやさんの3人の参加。 ダイヤ改正されたのを知らずに（4分早くなっていた）滑り込みで新幹線に乗ってやってきました(^^; 会場内には鵜野浜温泉の方が持ってきた桜が。 雪で折れてしまった枝を拾って咲かせたそうです。 弥彦温泉は春の観光PRとトレッキングガイドマップのご...

        • 2008年03月18日

          出張

          キラリと輝るおもてなしセミナー

          本日はお隣岩室温泉ゆもとやさんにて新潟県旅館組合青年部主催のセミナー「キラリと輝るおもてなしセミナー」が開催されました。 新潟県全体のスキルアップの為に、直接お客様と係わる従業員さんを対象に「新潟のお酒」と「おもてなし」の勉強会です。 本日は下越地区、今月中に中越地区、上越地区、佐渡地区も同じように開催する予定です。 当館からも青年部スタッフとして参加した私を除いて3名が参加しました。 全体では...

          • 2008年03月16日

            料理

            人気メニュー

            当館の献立は概ねお魚が中心です。 「お肉も食べた～い」っと言うお客様にお勧めの一品が、追加料理の オックステールシチューです。 では久々に若旦那のお料理レシピ～のコーナーです。 まず牛テールを型くずれしないように蛸糸でしばり、塩・胡椒します。 香り付けの野菜（玉葱・人参・セロリ・ニンニク）と香辛料（ローリエ・タイム）とひたひたの赤ワインで一晩マリネします。 テール・赤ワイン・野菜を分けて テ...

            • 2008年03月12日

              出張

              研修旅行　その参

              宿泊地の箱根到着。 温泉地を視察しました。 平日にもかかわらず、学生の卒業旅行でしょうか？街には人があふれてました。 さすが箱根です。 翌日、土産屋さんで面白いものを発見。 干物を自分で焼いて試食出来ます。 昨日の宴会で残った焼酎が車内にあった事に後ろ髪引かれ乍ら美味しく試食しました。 （この店で2名はちゃんと購入したので食い逃げではないです） 箱根を後にして我々が向かった先は 千葉...

              • 2008年03月11日

                出張日記

                研修旅行　その弐

                充実した昼食後、本日の宿泊予定地である箱根をめざします。 「あっ！ちょっと止めて！」部員のTさんが言いました。 「ここのTシャツたのまれちゃって」と止まった所は.... 普通の雑貨屋さんですけど(^^; ところが中に入って驚愕です 凄い数のビーチサンダルが店内一面に所狭しと並んでいます。 湘南ではかなり有名なビーチサンダル屋さんだそうです。 ネットで検索したらこんな本まで出てました。 こ...

                • 2008年03月11日

                  グルメ出張日記

                  研修旅行　その壱

                  本日より弥彦旅館組合青年部の研修旅行です。 車窓より 弥彦周辺はもう弥彦山を除いてはほとんど雪は無いですが 関越道途中の豪雪地帯にはまだ雪の壁が残っています。 上里SAのスタバで休憩。 途中の雪壁から一転、上着いらずの暖かさ(^^) オープンエリアが気持ち良いです。 弥彦を8:00に出発して14:30 昼食を予約していた葉山のお店にようやく到着。 蕎麦　恵土 実はこちらの店主の恵土さんは今...

                  • 2008年03月08日

                    料理

                    地魚（じもの）

                    型の良い鮟鱇が入荷しました。 冬が旬の鮟鱇ですが地の物が市場に出るのはこれからです。 早速本日の献立に並びました。 淡泊な身も良いですが、やはり鮟鱇の醍醐味はねっとりした皮や珍味の卵巣、海のフォアグラ肝等ですよネ！ なんで不細工な魚って美味しいんでしょうか(^￢^) ...

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