宿主の徒然日記
宿主が日常目にしたものをジャンルにとらわれずに公開しています。
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2009年02月25日
うまさぎっしり新潟 観光交流会 その参
いよいよ会場入り。 東京の旅行社さんと新潟県の各観光協会、旅館組合との懇親会です。 女将さん達がウエルカムドリンクと県内色を出したウエルカム南蛮海老の味噌汁(^^)でお出迎えします。 カンパーイ！ 青年部は地元料理の説明やお酒の説明に追われます。 不況の中でも頑張っている姿を一丸となってしっかりアピールしました。 そんな中でもめずらしい日本酒カクテルはしっかり味見（＾￢＾） 終了後...
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2009年02月25日
うまさぎっしり新潟 観光交流会 その弐
開宴1時間前会場準備も慌ただしくなってきました。 ホテルの料理とは別に、各温泉地より持ち寄った一品料理と 若旦那達が選んだお酒が並びます。 弥彦からはジャンボ椎茸「弥彦太郎」のシャブシャブ。 釜飯にも火が入りました.... さらに続きます(^^; ...
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2009年02月25日
うまさぎっしり新潟 観光交流会 その壱
新潟県の旅館組合のイベントにて東京のホテルへやってきました。 県内各温泉地の観光協会と旅行社さんとの商談会が行われている間に 我々青年部と女将の会は懇親会の準備を行います。 早速私も会場入り ホテルのスタッフ専用のドアを開け バックスペースへと案内されます。 そうです前回同様、私とここの若旦那は調理部隊の任務が降りました(^^; っと言っても今回は会場で炊きあげる 釜飯の米の支度だけで...
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2009年02月22日
こんなになってはお客様に出せないのでは
漫画神の雫を見てたら無性にワインが飲みたくなってしまいました。 地下のワインセラー（っと言っても地下室に段ボールが積んであるだけ）を物色していたら コート・デュ・ローヌ（ドメーヌEギガル）の上のラベルが剥がれてしまっているのを発見してしまいました。 これではお客様には出せませんよねぇ～ わざと剥がしたんじゃ無いです（←誰に言い訳してるのか）が美味しくいただきました(・∀・) ...
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2009年02月16日
食と観光の連帯推進に向けた研修会
本日は湯田上温泉のホテル小柳さんにて県の旅館組合の会議です。 午前中は25日と26日に東京で開催される新潟県観光交流会の打ち合わせでしたが昼食後には 表題の「食と観光の連帯推進に向けた研修会」にも参加しました。 湯田上温泉、月岡温泉の事例を元に地域の農家と観光業との連帯を考える会でしたが、大いに参考になりました。 弥彦もガンバラネバ。 ...
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