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宿主の徒然日記

宿主が日常目にしたものをジャンルにとらわれずに公開しています。

2007年10月26日

料理

スイートポテト

極身近な方々に好評の若旦那のお料理レシピ～のコーナーです(^^) サツマ芋のデザートといえばサツマ芋のプリンが定番だったのですが、たまには違った物もと思考しました。１.まず鍋に砂糖を入れ火にかけてカラメル色に色づくまで加熱します。そこに短冊に切ったリンゴ（紅玉）を入れて煮て、シナモンで香りを付けます。２.サツマ芋は蒸してから皮を剥き、芋2kgに対してバター500g・卵黄4ヶ・砂糖3...

2007年10月20日

館内風景

山の恵み

いただいた「アケビ」を飾ってみました。中の白いところは甘くてフルーツのようです。周りの部分もお総菜になります、我が家の定番は挽肉と一緒に味噌味で炒めます。ほろ苦い味で小さい頃は苦手でしたが今では好物です(^￢^) ...

2007年10月17日

料理

巻いて巻いて

酢の物でお出ししている「絹田巻」の仕込中まず小鯛をおろして骨を取り、酢で〆ます。それを何枚か広げて、中に寿司のガリと蟹むき身を入れて巻き更に薄焼き玉子で巻きます。塩もみしたキュウリと飾り様のワインゼリーを添えて加減酢、黄身酢をかけて完成。手間のかかる仕事ですがその分滋味深い味わいで美味です。 ...

2007年10月15日

グルメ

弥彦の杜でフレンチ～食べて来ました

弥彦おかみ会にお誘いを受けて、先月書いたCaudalie Shuntei　余韻さんでランチしました。テーブルセッティングされた店内は前回とはまた違った印象です。前菜のサーモンマリネカボチャのポタージュメインはスズキと帆立のポアレサフランソース（帆立が嫌いな嫁さんの分も私の腹の中へ(^^;) デザートはチーズムースのロールケーキとグレープフルーツのトニックウォーター割り食後の...

2007年10月14日

弥彦の自然

うろこ雲

9月から続いた公私にわたる嵐のようなイベントが昨日の豚汁大作戦で一段落。すっかり秋めいた高い空に「うろこ雲」が絵画の様でした。 ...

2007年10月13日

弥彦の行事

弥彦山豚汁大作戦

皆でゴミを拾いながら弥彦山登山をする「弥彦山フェスティバル」という行事があります。主催は地元テレビ局のNST 先月そのNSTの営業さんから連絡いただきました。「旅館組合青年部で山頂で振る舞う豚汁を作ってくれませんか？」なんでも今まで依頼していた会社に「手が回らない」からと断られて弥彦村役場に相談したところ「旅館組合青年部がやってくれるんじゃないですか？」っと紹介されたそうです。謝礼金が思...

2007年10月09日

グルメ出張酒

表参道でプレミアムな日本酒

出張二日目、お昼休憩を狙って訪れた表参道ヒルズ内のお店はせがわ酒店雑誌でチェックしていたのですが、酒徒垂涎の銘酒が揃うお洒落なブティックの様な酒屋さんです。今日からイベント参加で朝一で弥彦からやって来た弥生酒屋の若に「知ってる～」と自慢したら、ここの店長とは友人だそうです(*^_^*) BARコーナーではお勧めのお酒が300円程から楽しめます。私が試したのは（←昼間っから(^^;)　吟醸...

2007年10月08日

グルメ出張

赤坂でホッピーを

東京出張1日目は無事に終了して弥彦の旅館組合青年部の櫻家さんと上州苑さん、足湯を手配してくれた赤倉温泉のふるやさんとで夕食です。弥彦チームが宿泊する赤坂でふるやさんと待ち合わせ、一寸迷いながら小ぎれいな焼き鳥屋へin。う～～ん...ちょっと外したか店の雰囲気は良いし、焼き鳥もそこそこ美味い。（特につくねが絶品でした）ですが男4人で、しかもイベント終了後のガぁーっと飲みたい気分なのに、な...

2007年10月08日

出張

弥彦から運んだものは

今年で3年目となる東京は表参道の新潟館　ネスパスでのイベントです。観光キャラバンと同時に新米や朝採り野菜、弥彦温泉の土産などの即売会も行います。今年の目玉となったのが足湯です。東京のど真ん中に現れた足湯に、仕事や買い物帰りの方々は驚きながらも喜んでご利用いただきました。弥彦からタンクにて3日間、毎日400リットルの温泉を運びました。 11月から給湯される新温泉「湯神社温泉」と今まで...

2007年10月06日

日記

運動会

今日は長男次男が通う保育園の運動会です。朝仕事が終わってから急いで行ったのですがプログラムは既に半分程終わってました。家では一番元気な次男のお遊戯を見逃して残念！！ ...ですが話を聞くと、音楽が流れている間他の子は元気に踊ってるのにうちの子はずっと立ったまんまそれをビデオで撮影している嫁さんも負けじと立ったまんま(^^; という愉快な光景が周りの笑みを誘っていたそうです。内弁慶なやつ...

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