宿主の徒然日記

• 2008年11月05日

  酒

  彌彦愛國

  弥彦産の米で、 弥彦の蔵元で、 弥彦の桜から分離した酵母で、 弥彦の書家がラベルを作る、 全量弥彦にこだわる米、酒造りプロジェクト酒。 純米吟醸彌彦愛國 二年目の仕込みは弥彦山山頂の「弥彦桜」から、東京農業大学醸造微生物学研究室（門倉講師）の協力により分離した酵母菌「東京農大弥彦桜5号」を用いて仕込みました。 原料の酒米はJA越後中央弥彦支店の協力のもと、弥彦村麓地区の近山富士弥さんに契約栽培し...

  

• 2008年09月04日

  グルメ出張酒

  My Favorite Beer

  新潟県旅館組合青年部の理事会で新潟グランドホテルに来てます。 長い会議の後、担当の計らいでビアガーデンにて懇親会。 萬代橋を見下ろす開放的な雰囲気の中 市内ホテルのビアガーデンの中ではトップクラスと言われるだけあって名物の焼き蟹やステーキなど豪華な食材が並びます。 愛想の良いフロア係のお姉さん達 生はキリンビールが主なラインナップでしたが、My Favoriteのブラウンマイスター も限...

  

• 2008年06月26日

  グルメ出張酒

  何事も少しの努力が大きな喜びとなる

  東京2日目 今日は一日営業回りです。 下町の北千住から中央線の高尾まで、お昼も食べないで頑張りました。 なぜお昼を抜いたか....いや、お昼は「ここ」っと決めていたお店があったのです 東京蕎麦屋の名店神田まつやです。 何年か前にも来たことはあるのですが、やはり蕎麦のレベルは都内トップクラス。 何を食べようかとメニューを思い浮かべると.... 飲まずにいられるか！っとなった訳です（←タイトルが仰々...

  

• 2008年06月25日

  グルメ出張酒

  大ヒット

  とあるセミナーで東京へやって来ました。 半日のセミナーなので日帰りも出来たのですが、一泊して明日は営業に回ります。 夕食に訪れたのは東京一との声も聞こえる森下の山利喜 まずは生ビールと「煮込み（玉子入り）」を注文 看板の煮込みは赤ワインや香草も入っていると何かの本に書いてあったけど.... うま～い(^￢^) 隣に座った関西弁の人がお代わりしていたので最後に負けじとお代わりしちゃいました。 周...

  

• 2008年05月02日

  酒

  竹の子に合うんです

  親戚の農家から竹の子がザクザク届きます。 本日の賄いは竹の子土佐煮。 朝掘りの竹の子を直ぐに茹でるのでアクが無くてやわらか、大変美味です。 これに合うお酒は... ビール 良いですネ～ 日本酒 これも普通に合います でも以外と合うのが.... 赤ワイン 竹の子のエグ味と赤ワインの渋みがピタピタにマッチします(^^) 今日のワインは業者さんからサンプルで頂いた メルシャン塩尻メルロー カツオ風...

  

• 2008年03月30日

  日記酒

  里帰り

  卒園式も終わり、嫁さんと子供達が実家の京都へ里帰りです。 日曜日のお昼まで仕事をして、車で弥彦を出発したのが　3:00pm 暗くならないうちに富山県境の26ヶのトンネルを抜けるべく、休憩無しでひた走りました。 6:30pm　夕食に立ち寄ったSAにて なんか気に入っちゃったんで撮影(^^) コロンのバームクーヘンは買っちゃいました。 その後も順調に走り（ネタになるような事も無く(^^;)京都到...

  

• 2008年02月06日

  酒

  冬はホットで

  寒い日が続きますが、皆様風邪などひかれておりませんでしょうか？ と言う私も少々風邪気味です。 こんな時はスパークかルルでも飲んで大人しく寝ているのが一番です。 が、悪いことに今日はサッカーワールドカップアジア3次予選の開幕、タイ戦です。 観戦するのにやはり何か飲みたいです。 そこで古くから西洋では風邪に効くと言われている 【ホットワイン】を作ってみました。 作り方 ワインに砂糖や蜂蜜とレモン、シ...

  

• 2008年01月08日

  日記酒

  新年会

  お隣岩室温泉の富士屋さんにて新潟県旅館組合青年部の新年会が開催されました。 昼にはパネルディスカッションによる勉強会。 この後、協賛業者さんとの懇談会もありました。 お楽しみの新年会。 新春を飾るお料理が並びます。 協賛業者さんの中にはビール会社大手の４社さんがそろい踏みしてまして、 毎回、自社ビールを片手に席までご挨拶に来てくれます。 それが今年は、昨今のプレミアムビールブームのお陰で、注い...

  

• 2007年12月03日

  酒

  彌彦愛国

  　「農業から、醸造まで。全量弥彦産の酒をつくろう!!」を目標に3年前に発足した“弥彦愛国プロジェクト”。 私はフライングで味見しちゃいましたけど(^^)本日、万を持しての新製品　彌彦愛国デビューです。 当館も少量乍ら確保しました。 弥彦にお越しの方は是非お試し下さい。 ...

  

• 2007年11月28日

  酒

  ホントに搾りたて

  彌彦神社氏子青年会の役員会の後、地元弥彦酒造のOさんが持参してくれた酒... 弥彦酒造の主力商品「白雪」の特別本醸造です。 何の変哲もない某ビール大手メーカーのロゴ入りグラスに注がれた酒ですが 侮れない品物でした。 実はこの酒、今年収穫された新米で造った酒を、今日の昼間に搾った ホントのホントに搾りたての酒だそうです。 蔵人しか味わえないこの味、味わわせて頂きました。 まだ発泡しているので瓶に栓...